4月7日のマツコの知らない世界では、ご当地焼きそばの世界で、おすすめのお店を教えてくれましたので紹介します。
おやつ饅頭(愛知県名古屋市)
創業78年の老舗和菓子店のイートインで焼きそばがいただけます。
石垣島の石垣さん家の石垣牛(沖縄県石垣市)
島とうがらしにんにく焼きそばがいただけます。
にんにくの葉を使うのが特徴。
中華食堂・龍鳳(北海道小樽)
北海道小樽駅徒歩8分の中華食堂・龍鳳。
こちらではブラックサバス焼きそばがいただけます。中国のたまり醤油と山椒で味付けしているのが特徴。
梅蘭金閣(神奈川県元町)
神奈川県元町・中華街駅徒歩5分の梅蘭金閣。
アツアツの餡を溶き卵で焼いた麺で包むのが特徴の特製海鮮梅蘭焼きそばいただけます。
前島(静岡県富士宮市)
富士宮駅から徒歩10分の創業47年の前島。
店内に鉄板があり、駄菓子と焼きそばを頂くことができます。
油の代わりにラードを使うのが特徴で、半透明の麺の輝きが増します。
最後に特製のオリジナルソースをかけた一品。
中山屋(茨城県筑西市)
創業61年の焼きそば専門店の中山屋。
地元では知らない人がない老舗の名店。
メニューは焼きそば一択で、具材はキャベツのみ。キャベツをウスターソースで炒め、せいろで蒸し、扇風機で急速冷却を二度繰り返した麺と炒めた一品。
南国酒家(東京都・原宿)
原宿駅から徒歩1分の南国酒家。
具沢山なあんかけ焼きそばが味わえるお店です。
たけのこ、椎茸、小松菜、白菜を炒め、自家製スープ、刺身たまり醤油などで味付け、油通しした海鮮を加え、片栗粉でとろみをつけた餡と、併設された製麺所で作った自家製麺にかけた一品。
沖縄料理居酒屋 かりゆし食堂酒場(神奈川県小田原市)
沖縄そばとイカ墨を使った沖縄の焼きそばがいただけます。
カット野菜＆スパムを炒め、沖縄そばの平打ち麺を改良し、通常の2倍の太さに。
ソースの代わりにイカ墨で味付けした一品。
兆楽(東京都・道玄坂)
渋谷駅から徒歩5分の創業60年以上の兆楽。
オリジナルメニューのルース焼きそばがいただけます。
両面をこんがりと2度焼きしているのが特徴の麺と細切りした肉、ピーマン、たけのこを油通しすることで、うま味が閉じ込められています。
DINING Ben(群馬県前橋市)
現在は太麺焼きそばは提供されていないそうですが、こちらの太麺焼きそばが1位に選ばれました。
一度蒸した乾麺を使うことで、ソースの味がしみ込み、他にはない味わいと食感になります。
まとめ
マツコの知らない世界の情報。
