5月15日のめざましテレビでは、新じゃがレシピとして、新じゃがいもの青椒肉絲の作り方を教えてくれましたので紹介します。
新じゃがいもの青椒肉絲のレシピ
材料
豚こま切れ肉 150g
【下味】
塩 少々
S&B ブラックペッパー（パウダー） 少々
酒 小さじ2
片栗粉 小さじ1
ごま油 大さじ1
新じゃがいも 150g
ピーマン 小2個
サラダ油 大さじ1
【合わせ調味料】
オイスターソース 大さじ1
醤油 小さじ2
おろししょうが 小さじ1/2
作り方
①新じゃがいもは皮をよく洗って細くせん切りにし、水にさらします。ピーマンもせん切りにします。
②豚こま切れ肉は大きければ食べやすく切り、【下味】と合わせます。
③フライパンにサラダ油 大さじ1/2を熱し、【２】を加えて中火で炒め、取り出します。
④続いてサラダ油 大さじ1/2、【１】の水けをきったじゃがいもを加えて強火で炒めます。透明になったらピーマンを加えます。
⑤③の豚肉を戻し入れ、【合わせ調味料】を加えて全体になじませて完成。
まとめ
めざましテレビのレシピ。
