4月15日のめざましテレビでは自炊のお悩み解消レシピとして、野菜たっぷりお手軽かに玉丼を教えてくれましたので紹介します。
野菜たっぷりお手軽かに玉丼のレシピ
材料(2人分)
ごはん どんぶり2杯(400g)
豚こま切れ肉 120g
かにかまぼこ 4本
溶き卵 3個分
カット野菜[炒め物用] 200g
ごま油 大さじ1
塩こしょう 適量
細ねぎ(刻み) 少々
【和風あん】
みりん 大さじ1
塩 小さじ1/4
しょうゆ 小さじ1
水 150cc
片栗粉 大さじ1/2
作り方
①フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて塩こしょう(少々)をふる。
肉の色が変わるまで炒め、カット野菜を加えて油が馴染むまで炒める。
かにかまぼこを手でほぐして加え、塩こしょう(少々)をふって全体が軽くしんなりするまで炒める。
②溶き卵を加えて半熟状になるまで大きく混ぜる。
底が固まったらふたをし、弱火で4〜5分ほど焼く。
火を止め、フライパンよりも一回り小さなお皿を返してフライパンの内側にのせ、上下を返す。すべらせるようにして戻し入れ、中火で熱し、さっと焼く。
火を止めてざっくりと切り分け、ごはんの上に等分にのせる。
③同じフライパンに【和風あん】の材料を入れて混ぜる。
中火で熱し、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。
④②の上に和風あんをかけ、細ねぎをちらして完成。
まとめ
めざましテレビのレシピ。
