5月2日のめざましテレビではホットプレートレシピとして、チキンときのこの炊き込みご飯風を教えてくれましたので紹介します。
チキンときのこの炊き込みご飯風のレシピ
材料(2人分)
冷凍ご飯 400g
玉ねぎ 1/4個(70g)
しめじ 1/2パック(40g)
鶏もも肉 1枚(300g)
大葉 4枚
むき枝豆 50g
レモン(輪切り) 4枚(1/2個分)
バター 10g
酒 大さじ2
【A】
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
和風だしの素(顆粒) 小さじ1
作り方
①冷凍ご飯はボウルに入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W/3分30秒)で加熱する。
※ご飯の粘り気をあまり出さないようにするため、完全に解凍はせず、ポロポロとして所々冷たい箇所がある程度(8～9割解凍)でOK。
②玉ねぎはみじん切りにする。
しめじは石づきを落とし、小房に分ける。
鶏もも肉は余分な皮や脂肪を取り除き、ひと口大に切る。
大葉は細切りにする。
③BRUNO crassy+ オーバルホットプレート(平面プレート)を[HI]にし、バターを入れて溶かす。
玉ねぎと鶏肉を加え、鶏肉に火が通るまで炒める。
④しめじと①のご飯を加え、全体を炒め合わせる。
酒をまわしかけ、ご飯をしっかりとほぐす。
⑤【A】を加えて全体となじませ、均一に広げる。
[HI]のまま10分焼き、おこげをつくる。
⑥全体を軽く混ぜ、むき枝豆、大葉、レモン(輪切り)を飾って完成。
まとめ
めざましテレビのレシピ。
