7月7日のめざましテレビでは、意外なナスのアレンジレシピとして、ヤンニョムなすの作り方を教えてくれましたので紹介します。
ヤンニョムなすのレシピ
材料(2人分)
鶏もも肉 150g
なす 2本
塩こしょう 少々
片栗粉 20g
サラダ油 大さじ3
白いりごま 少々
【調味料】
しょうゆ 小さじ1
コチュジャン 大さじ2と1/2
はちみつ 大さじ1
作り方
①なすはヘタを切り落として食べやすい大きさに切り、水に5分程さらして水気をよく拭き取る。
②鶏肉は食べやすい大きさに切る。塩こしょうをふり、揉み込む。
③ビニール袋になす、鶏肉、片栗粉を入れてふり、全体に片栗粉をまぶす。
④フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて表面がカリッとしてきつね色になるまで中火で3分程焼く。
なすを加えてしんなりし、肉に火が通るまで炒める。
⑤具を端に寄せてフライパンの手前をあけ、調味料を加える。
全体にからめながら炒める。器に盛り、白いりごまをちらして完成。
まとめ
めざましテレビのレシピ。
