7月15日のめざましテレビでは、夏バテ予防におすすめの梅干しレシピとして、オクラのさっぱり梅チヂミの作り方を教えてくれましたので紹介します。
オクラのさっぱり梅チヂミのレシピ
材料(2人分)
オクラ 8本
ツナ缶 1缶
梅干し 2個
冷水 100ml
塩 小さじ1/2
ごま油 大さじ1.5
【A】
薄力粉 大さじ5
和風顆粒だし 小さじ1
にんにくチューブ 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
作り方
①オクラは塩をふって板ずりして洗い、薄めの小口切りにする。
梅干しは種を取り除いて粗く刻む。
②ボウルに①、汁気を切ったツナ缶、【A】薄力粉、和風顆粒だし、にんにくチューブ、砂糖を加えて混ぜ合わせ、冷水を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
③ごま油大さじ1を中火で熱し、②を広げて焼く。
焼き目がついたら裏返し、ごま油大さじ1/2をフライパンのフチから回し入れて裏面になじませる。
同様に焼き目をつける。
④もう一度裏返し、3〜4分ほどしっかりめに焼き目をつける。
裏面も同様に焼く。食べやすい大きさに切り分けて完成。
まとめ
めざましテレビのレシピ。
