7月21日のめざましテレビでは、親子で学んで作る！サイエンスレシピとして、注ぐと凍る、衝撃ソーダの作り方を教えてくれましたので紹介します。
注ぐと凍る、衝撃ソーダのレシピ
材料(2人分)
炭酸水 500ml入りペットボトル 2本
かき氷シロップ（ブルーハワイ） 10g
かき氷シロップ（いちご） 10g
作り方
【下準備】
グラスを冷凍庫で冷やしておく。
①炭酸水のペットボトルのふたを開け、かき氷シロップ（ブルーハワイ、いちご）をそれぞれ10gずつ入れて、しっかりふたを閉める。
※シロップを混ぜた炭酸水は、水よりも凍りにくくなり、冷凍庫で過冷却の状態にしやすくなる。
※ふたがゆるんでいると、中身が飛び出し危険。冷凍庫内で液漏れする可能性もるため、しっかりふたを閉める。
②ふたをしたペットボトルをよく振ってから冷凍庫に入れて3時間半冷やします。
※ペットボトルをよく振ると、炭酸水に溶けていた二酸化炭素が抜けて、ボトル内の圧力が高まる。
水は気圧が高くなるほど凍りにくくなるため、過冷却状態をつくりやすくなる。
※冷やす時間は目安です。
冷蔵庫内の場所や設定温度などに左右されるため、何度か試して時間を調整してください。長時間冷凍するとペットボトルが破裂することがあります。中身が凍って実験に失敗したペットボトルは、すぐに冷凍庫から出してください。
③冷凍庫から冷やしたグラスとペットボトルを取り出し、ペットボトルのふたを静かに開ける。
手から伝わる熱を和らげるため、ペットボトルをタオルで包み込みながら、ゆっくりふたを開ける。
※炭酸水がまだ凍っていないことを確認して、冷凍庫から取り出してください。
※冷蔵庫から取り出すときやふたを開けるとき、振動を与えると中身が一気に凍ってしまいます。そっと静かに取り扱いましょう。
④グラスに③をブルーハワイ、いちごの順に注ぎ入れる。
ペットボトルから出る時は液体ですが、グラスに注ぎ入れるとシャーベット状に変わるため、色が混ざらずに美しいグラデーションをつくることができる。
まとめ
めざましテレビのレシピ。
