9月4日のめざましテレビでは、お酢活用レシピとして、四川風じゃがいも酢炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。
四川風じゃがいも酢炒めのレシピ
材料(4人分)
じゃがいも 3個
ごま油 (炒める用) 適量
花山椒 適量
ニンニク 1片
酢 大さじ1
塩こしょう 少々
鷹の爪 1本
ごま油 (仕上げ用) 小さじ2
作り方
①じゃがいもは皮をむいて芽を取り除いて、鷹の爪は種を取っておく。
②じゃがいもを千切りにし、水にさらしザルにあげ、水切りをしておく。
③フライパンにごま油をひき、弱火でスライスしたにんにくと鷹の爪を入れ、香りがたってきたら、①を入れる。
④じゃがいもに火が通ったら、花山椒を入れ、塩こしょうで味を調え、酢をまわしかける。
⑤仕上げに、ごま油を少々ふりかけ、器に盛ったら完成。
まとめ
めざましテレビのレシピ。
