9月4日のめざましテレビでは、お酢活用レシピとして、シェントウジャン(台湾の朝ごはん)の作り方を教えてくれましたので紹介します。
シェントウジャン(台湾の朝ごはん)のレシピ
材料(2人分)
無調整豆乳 200ml
ラー油 小さじ1/2
【A】
酢 小さじ2
薄口しょうゆ 小さじ1
塩 小さじ1/4
【トッピング】
油揚げ 1/2枚
ザーサイ (味付き) 30g
パクチー 5g
作り方
①パクチーは根元を切り落とし、1cm幅に切る。
②油揚げは5mm幅の短冊切りにし、アルミホイルをしいた天板にのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで3分程度焼く。
③鍋に無調整豆乳を入れ、中火にかけ、沸騰直前まで熱っする。
④器に【A】を入れ軽く混ぜ合わせ、③をゆっくりと注ぎ入れる。
⑤②、①、ザーサイをのせ、ラー油をまわしかけて完成。
まとめ
めざましテレビのレシピ。
