9月26日のめざましテレビでは、旬のサンマ堪能レシピとして、ワンパンサンマの炊き込みご飯の作り方を教えてくれましたので紹介します。
ワンパンさんまの炊き込みご飯のレシピ
材料(4人分)
米(吸水済み) 2合
サンマ[下処理済み 2尾(220g)
しょうが 1かけ
塩 少々
サラダ油 小さじ1
【調味料】
酒 大さじ1
塩 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
水 350cc
【仕上げ用】
かいわれ 10g
作り方
①しょうがは千切りにする。かいわれは根元を切り落とし、1.5cm幅に切る。
②サンマは斜め2等分に切り、キッチンペーパーで水気をふきとる。
斜めに切り込みを入れて、塩をふる。
③フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、サンマを入れて焼き色がつくまで焼く。
上下を返し焼き色がつくまで焼いて取り出す。
④③のフライパンに米、【調味料】を入れて平らにならす。
サンマを並べ入れ、しょうがをのせる。
⑤ふたをして中火で加熱し、沸騰したら弱火にして15分加熱する。
強火で30秒ほど加熱し、水分をとばす。火をとめて15分ほど蒸らす。
⑥かいわれをちらして完成。
まとめ
めざましテレビのレシピ。
