11月17日のめざましテレビでは、乾物アレンジレシピとして、高野豆腐でうなぎの蒲焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。
高野豆腐でうなぎの蒲焼きのレシピ
材料
高野豆腐 2枚
焼き海苔 適量
片栗粉 適量
サラダ油 適量
【蒲焼きのたれ】
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
作り方
①高野豆腐を水で戻し、水気をしっかり絞る。
②半分にスライスし、片面に浅い切れ目を入れる。
③切り込みのない面に片栗粉を薄くまぶし、焼き海苔を貼り付ける。
④全体に片栗粉をまぶす。
⑤フライパンに油をひいて中火で熱し、両面をこんがり焼く。
⑥醤油・みりん・酒・砂糖を混ぜたタレを加え、弱めの中火で煮絡める。
⑦ご飯の上にのせ、残りのタレをかけて山椒や刻み海苔をトッピングして完成。
まとめ
めざましテレビのレシピ。
