3月7日のめざまし8では、谷原章介のテイバン+のコーナーで、谷原流スタミナ丼の作り方を教えてくれましたので紹介します。
スタミナ丼のレシピ
材料(2人分)
豚バラ薄切り 300g
ネギ 1本
片栗粉 少々
卵 3～4個
【タレ】
めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ4.5
料理酒 大さじ3
味噌 小さじ1.5
砂糖 小さじ2
おろしニンニク 大さじ1
おろしショウガ 小さじ1.5
作り方
①味噌、おろしニンニク、おろしショウガ、料理酒、砂糖、めんつゆをボウルに入れかき混ぜてタレを作る。
②ネギを5㎜程度にカットし、重なった部分をほぐす。
③豚バラ肉を3等分にカットし、片栗粉をまぶす。
④油を敷かないフライパンに豚肉を入れ、中火で両面を焼く。
⑤豚バラ肉の全体に焼き目がついたらネギを入れる
⑥弱火にしてタレを入れて和える。
⑦丼に盛った白飯に具材を乗せ、真ん中に少しくぼみをつけて卵を割り入れて完成。
まとめ
食べ応え抜群のレシピ。
