3月23日のめざましテレビでは、簡単・時短！SNSでミリオン再生レシピとして、のび～るとろとろ大根の作り方を教えてくれましたので紹介します。
のびるとろとろ大根のレシピ
材料（2～3人分）
大根 1/2本
ひき肉（鶏ひき肉がおすすめ） 100g
【スープ】
水 300ml
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
鰹節 1袋（約2〜3g）
【とろみ】
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1
作り方
①大根は3cm厚さの輪切りにする。味が染み込みやすく、さらに「のびる」食感を出すために、両面に細かく「蛇腹切り」の切り込みを入れる。
②フライパンを熱し、ひき肉を入れてポロポロになるまで炒める（鶏ひき肉を使うと、あっさり上品な仕上がりになります）。
③(2)のフライパンに大根を並べ、【スープ】の材料（水、醤油、みりん、鰹節）をすべて加える。落としぶたをして、大根が柔らかくなり、スープの色がしっかりと染み込むまでじっくり煮込む。
④大根に火が通ったら、一度火を弱めて水溶き片栗粉を回し入れる。再び中火にかけ、混ぜながら全体にとろみがつけば完成。器に盛り、たっぷりのあんをかける。
まとめ
めざましテレビのレシピ。
