5月13日のめざましテレビでは、SNSでミリオン再生レシピとして、バブルパンの作り方を教えてくれましたので紹介します。
バブルパンのレシピ
材料（作りやすい分量）
強力粉 200g
温かい牛乳 150ml
砂糖 20g
ドライイースト 3g
塩 2g
バター 10g
牛乳（表面用）・バター（仕上げ用） 各適量
作り方
① ボウルに40℃程度の温かい牛乳とドライイーストを入れて混ぜ合わせる。
② 砂糖を加えて、そのまま10分間ほど置いておく。
③ 別のボウルで強力粉と塩を混ぜ合わせ、そこに2の液体を加えて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
④ 生地がまとまってきたら溶かしバターを加え、さらによくなじむまで混ぜ合わせる。
⑤ ボウルにラップをかけ、暖かい場所で約1時間、一次発酵させる。
⑥ 打ち粉をした台に生地を取り出し、平らに広げてから細長く切り、さらに小さく切り分ける。表面が滑らかになるように、ひとつずつ丁寧に丸める。
⑦ クッキングシートを敷いた天板に生地を並べ、大きさが2倍程度に膨らむまで二次発酵させる。
⑧ 表面にハケで牛乳（分量外）を塗り、160℃に予熱したオーブンで20分間焼く。
⑨ 焼き上がったらすぐに表面に溶かしバターを塗って仕上げる。
まとめ
めざましテレビのレシピ。
