2月26日のノンストップでは、キム・ヨンジョン流トッポギの作り方を教えてくれたので紹介します。
キム・ヨンジョン流トッポギのレシピ
材料(2人分)
トッポギ 300g
ちくわ 3本
長ねぎ(青い部分を含めて) 1/2本(70g)
サラダ油 大さじ1
水 350ml
【A】
砂糖 大さじ2と1/2
しょうゆ 大さじ2
コチュジャン 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
唐辛子粉 大さじ1
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黒こしょう 小さじ1/3
白いりごま 適量
作り方
①ちくわは斜め切り、長ねぎは縦半分に切ってから長さ5㎝ほどに切る。
②フライパンにサラダ油を熱し、①を入れて1分ほど炒めたら、分量の水を加え、蓋をして煮立てる。
③トッポギを加え、蓋をして2分ほど煮る。
トッポギが白くなり、煮汁も溶け出たでんぷんで白っぽくなるのが目安。
④混ぜ合わせた【A】を加え、中火で2分ほど、とろみが出るまで煮る。
こしょうを加えて混ぜる。
⑤器に盛り、ごまを振って完成。
まとめ
簡単に本格レシピですね。
