3月7日のノンストップでは、中山優馬さんが、ビリアうまタコスの作り方を教えてくれたので紹介します。
ビリアうまタコスのレシピ
材料(2人分)
牛切り落とし肉 250g
【A】
コーラ 1/4カップ
カレー粉 小さじ
赤唐辛子(種を除く) 1本
塩 小さじ2/3強
にんにく(すりおろす) 小さじ1/2
黒こしょう 適量
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オリーブオイル 大さじ1
【B】
野菜ジュース(食塩不使用) 2カップ
水 1カップ
しょうゆ 小さじ1
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レモン汁 大さじ1
黒こしょう 適量
トルティーヤ(市販品) 4枚
ピザ用チーズ 120g
レタス(7～8㎜幅に切る) 4枚
紫玉ねぎ(5㎜角に切る) 1/4個
パクチー(ざく切り) 1～2株(20g)
作り方
①牛肉は【A】をよく揉みこみ、10分ほどおく。
②深めのフライパンにオリーブオイルを熱し、①をよく炒める。
肉の色が変わったら、【B】を加え、ひと煮立ちしたら蓋をして弱火で10～12分煮る。
レモン汁とこしょうを加える。
牛肉は取り出す。
③フライパンを熱してトルティーヤ1枚を両面温め、チーズ30gをのせる。
少し溶けたらレタス、②の牛肉を1/4量ずつのせ、半分に折りたたむ。
同様に全部で4個作る。
④器に②のスープを盛り、紫玉ねぎ、パクチー各少しをのせる。
別の器に③のタコスを盛り、残りの紫玉ねぎ、パクチーを添えて完成。
まとめ
簡単に本格レシピですね。
