3月14日のノンストップでは、中山優馬さんが、ザクザククリスピーチキンの作り方を教えてくれたので紹介します。
ザクザククリスピーチキンのレシピ
材料(2人分)
鶏もも肉 1枚(300g)
【A】
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
塩 小さじ1/4
にんにく(すりおろす) 小さじ1/4
黒こしょう 少し
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水 大さじ2
小麦粉 大さじ3
コーンフレーク(無糖) 100g
揚げ油 適量
【B】
マスタード 大さじ1と1/2
はちみつ 大さじ1
しょうゆ 小さじ2/3
【C】
プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ4
ごま油 小さじ1/2
塩 ふたつまみ
にんにく(すりおろす) 少し
作り方
①鶏肉は厚みに切り目を入れて平たくし、8等分に切る。
ボウルに入れて【A】を揉みこむ。
②①に分量の水を加えて混ぜ、さらに小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
③コーンフレークはポリ袋に入れて手で揉んで粗く砕き、②にギュッと押し付けようにしてつける。
④揚げ油を170℃に熱して③を入れ、4～5分両面カリッと揚げる。
⑤器に④を盛り、【B】、【C】をそれぞれ混ぜ合わせてソースとして添えて完成。
まとめ
簡単に本格レシピですね。
