3月28日のノンストップでは、中山優馬さんが、ごちそうステーキライスの作り方を教えてくれたので紹介します。
ごちそうステーキライスのレシピ
材料
牛ステーキ用肉(1.5㎝厚さ) 2枚(240～260g)
パイナップル(生・カットタイプ) 100g
【A】
玉ねぎ(すりおろす) 30g
水 大さじ2
しょうゆ 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1
ウスターソース 大さじ1
しょうが(すりおろす) 小さじ1
にんにく(すりおろす) 小さじ1/2
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ご飯 400g
【B】
しょうがの甘酢漬け(市販品・みじん切り) 60g
ミント(粗みじん切り) 8g
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オリーブオイル 大さじ1
黒こしょう 適量
ベビーリーフ 1つかみ
ミント 適量
フライドオニオン 適量
作り方
①パイナップルは7～8㎜厚さの小さめのいちょう切りにする。
②バットなどに【A】と①のパイナップルを合わせ、牛肉をつけて15分ほどおく。
③ご飯に【B】を混ぜ合わせる。
④フライパンにオリーブオイルを熱し、②を汁気をペーパータオルで軽く拭いて並べ、こしょうを振って中火で焼く。
両面焼いたら漬け汁も加えて軽く火を入れる。
肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。
⑤器に③のご飯を盛って④の肉をのせ、ベビーリーフとミントを添える。
フライパンのパイナップル入りのソースを肉にかけ、フライドオニオンを振って完成。
まとめ
簡単に本格レシピですね。
