4月29日のノンストップでは、笠原将弘さんが、サワラとタケノコの煮つけの作り方を教えてくれたので紹介します。
サワラとたけのこの煮付けのレシピ
材料(2人分)
サワラ(切り身) 4切れ
たけのこ(下茹で・アク抜き済みのもの) 2本
サラダ油 大さじ2
インゲン 8本
【A】
酒 180ml
水 180ml
しょうゆ 1/2カップ
みりん 90ml
砂糖 45g
－－－－
梅干し(塩分8%) 4個
作り方
①たけのこはひと口大に切る。
サラダ油を中火で熱したフライパンに入れ、焼き目をつけて取り出す。
インゲンはヘタを除いて半分に切る。
②サワラはペーパータオルで水気を拭く。
③①のフライパンを綺麗にして【A】を入れ、中火にかける。
煮立ったらたけのこ、②のサワラを加える。
④弱火にしてアルミ箔をかぶせ、7～8分煮る。
⑤梅干しと①のインゲンを加え、5分ほど煮たら完成。
まとめ
ノンストップのレシピ情報。
