5月2日のノンストップでは、Travis Japanの七五三掛龍也さんが、七五三掛kitchenのコーナーで、彩り野菜と牛肉のペッパーライスの作り方を教えてくれたので紹介します。
彩り野菜と牛肉のペッパーライスのレシピ
材料(2人分)
温かいご飯 茶碗2杯分(300g)
牛肩ロースステーキ用肉 150g
塩 少し
こしょう 少し
にんにく 2～3かけ
にんじん 1/6本(25g)
サラダ油 大さじ1
バター 20g
コーン缶(缶汁を切る) 大さじ3
【A】
しょうゆ 大さじ1
にんにく(すりおろす) 小さじ2
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1
水 小さじ1
万能ねぎ(小口切り) 適量
こしょう(黒) 適量
ポテトチップス(ガーリック味) ひとつかみ
作り方
①牛肉は1.5㎝の角切りにし、塩、黒こしょうを振る。
にんにくは薄切りにして芽を除き、にんじんは粗みじん切りにする。
②フライパンにサラダ油を中火で熱して①のにんにくを入れて炒める。
全体がきつね色になったら、ペーパータオルに取り出す(油は残しておく)。
③②の油の残ったフライパンに①の牛肉を入れ、やや強火で全面にこんがりと焼いて取り出す。
④③のフライパンに①のにんじんを入れ、弱火で2～3分炒める。
バターとご飯を加えて中火で炒め、火が通ったら火を止める。
⑤フライパンの真ん中にご飯を丸くまとめ、③の牛肉をのせ、コーンを散らす。
弱めの強火にかけ、混ぜ合わせた【A】を回し入れ、サッと煮詰める。
⑥②のにんにくと万能ねぎを散らし、こしょうを振る。
ポテトチップスを砕いてかけたら完成。
まとめ
ノンストップのレシピ情報。
