5月13日のノンストップでは、笠原将弘さんが、ころころ肉じゃがの作り方を教えてくれたので紹介します。
コロコロ肉じゃがのレシピ
材料(4人分)
豚肩ロース肉(ソテー用) 4枚
じゃがいも 4個
にんじん 1本
しいたけ 4枚
片栗粉 大さじ3
サラダ油 大さじ2
【A】
酒 3/4カップ
水 3/4カップ
しょうゆ 大さじ4
砂糖 大さじ2
【B】
はちみつ 大さじ2
バター 20g
万能ねぎ(小口切り) 適量
粗びきこしょう(黒) 少し
作り方
①豚肉は1㎝角に切る。
じゃがいもは皮をむいて1㎝角に切り、さっと洗う。
にんじんは皮付きのまま1㎝角に切る。
しいたけは軸を除いて1㎝角に切り、軸は手で裂く。
②①の豚肉と野菜に片栗粉をまぶす。
③フライパンにサラダ油を中火で熱し、②を炒めて全体に焼き色をつける。
④【A】を加えてふたをし、弱火にして7～8分煮る。
⑤【B】を加えて全体に絡める。
器に盛り、万能ねぎを散らして粗びき黒こしょうを振って完成。
まとめ
ノンストップのレシピ情報。
