5月23日のノンストップでは、Travis Japan 七五三掛龍也さんの七五三掛kitchenとして、厚揚げ大葉肉巻きの作り方を教えてくれましたので紹介します。
厚揚げ大葉肉巻きのレシピ
材料(2人分)
厚揚げ 1～2枚(300g)
プロセスチーズ 50g
豚バラしゃぶしゃぶ用肉 200g
青じそ 10枚
塩 適量
こしょう 適量
サラダ油 適量
【A】
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
にんにく(すりおろす) 小さじ1/2
【B】
梅干し(種を除いて叩く) 1個(大さじ1)
水 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
作り方
①厚揚げは1.5㎝ほどの厚さに切って10切れ用意し、上下1㎝を残して切り口に切り目を入れる。
チーズは棒状に切り、厚揚げの切れ目に挟む。
②豚肉を縦長に広げ、手前から3㎝くらいのところに青じそをのせ、その上に①をのせてチーズがはみ出ないようにくるくると巻く。
1個につき、豚肉1～2枚を巻き、残りも同様に作る。軽く塩こしょうを振る。
③フライパンにサラダ油を中火で熱し、②を巻き終わりを下にして並べる。
3～4分焼いて焼き色がついたら上下を返し、蓋をしてさらに3分焼く。
④③の余分な脂をペーパータオルなどで除き、混ぜ合わせた【A】を加えて煮詰めながら絡める。
⑤器に盛り、混ぜ合わせた【B】を添えて完成。
まとめ
ノンストップのレシピ情報。
