6月24日のノンストップでは、賛否両論の笠原将弘さんが、ツナちらしずしの作り方を教えてくれたので紹介します。
ツナちらし寿司のレシピ
材料(4人分)
ツナ缶 (油漬け) 小2缶 (140g)
【A】
しょうゆ 大さじ1
酢 小さじ2
辛子 小さじ1/2
キュウリ 1本
塩 少々
酢 少々
長イモ 100g
ミニトマト 6個
温かいご飯 800g
【B】
ポン酢しょうゆ 大さじ4
砂糖 大さじ1
刻みのり 適量
いりゴマ (白) 適量
作り方
①ツナ缶は缶汁をきり、【A】と混ぜ合わせる。
②キュウリは塩をまぶして板ずりし、さっと洗って1cm角に切る。
長イモは皮をむいて1cm角に切り、酢をもみ込んでぬめりを取り、水気をきる。
ミニトマトはヘタを除いて横半分に切る。
③ボウルにあつあつのご飯を入れ、混ぜ合わせた【B】をしゃもじに伝わせながら加える。
④しゃもじで切るように混ぜて酢飯をつくる。
⑤器に④を盛り、刻みのりを散らしてゴマをふり、①、②を彩りよく盛りつけて完成。
まとめ
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