7月18日のノンストップでは、Travis Japanの七五三掛龍也さんが、夏野菜たっぷり豚しゃぶサラダの作り方を教えてくれたので紹介します。
夏野菜たっぷり豚しゃぶサラダのレシピ
材料(2人分)
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉 200g
トマト 1/2個 (100g)
オクラ 3本
ミョウガ 2個
キュウリ 1/2本 (50g)
ナス 1/2個 (50g)
【A】
しょうゆ 大さじ1と1/2
酢 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1
ゴマ油 大さじ1
昆布 5g
ショウガ (すりおろし) 小さじ1
赤唐辛子 (種を除いて輪切り) 1本
【B】
水 5カップ
酒 大さじ1
塩 小さじ1
青ジソ 2枚
いりゴマ (白) 適量
作り方
①トマトはヘタを除いて1cmの角切りにする。オクラは塩もみ (塩は分量外) して熱湯でさっとゆで、小口切りにする。ミョウガは輪切りにする。
②キュウリとナスはヘタを除いて縦半分に切ってから薄切りにする。塩もみ (塩は分量外) し、水気をしっかりと絞る。
③ボウルに①、②を入れ、【A】を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
④鍋に【B】を入れて沸騰させ、豚肉を入れ、肉の色が変わったらザルに上げる。
⑤器に④の豚肉を盛って③をのせる。青ジソを手でちぎって散らし、ゴマを振って完成。
まとめ
ノンストップのレシピ情報。
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