7月23日のノンストップでは、ノーコードの米澤文雄さんが、米澤流レモンバターステーキの作り方を教えてくれたので紹介します。
米澤流レモンバターステーキのレシピ
材料(2人分)
牛薄切り肉 200g
塩、コショウ 各少し
米粉（なければ小麦粉） 適量
オリーブオイル 適量
【A】
ニンニク（みじん切り） 1かけ
タマネギ（みじん切り） 大さじ1
【B】
しょうゆ 20g
バター 20g
白ワイン（または酒） 大さじ1
レモン汁 大さじ1
イタリアンパセリ（粗みじん切り） 適量
紫タマネギ（薄切り） 適量
コショウ（黒） 適量
作り方
①牛肉は軽く塩、コショウをふり、米粉をまぶす。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、【A】を炒める。香りが立ったら1の牛肉を並べ入れ、両面を軽く焼いて取り出す。
③②のあいたフライパンに【B】を入れて煮立て、とろりとしたソースにする。
④器に②の肉を盛って③のソースをかけ、イタリアンパセリ、紫タマネギを散らし、コショウを振って完成。
まとめ
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