7月25日のノンストップでは、Travis Japanの七五三掛龍也さんが、台湾風まぜそうめんの作り方を教えてくれたので紹介します。
台湾風まぜそうめんのレシピ
材料(2人分)
そうめん 2束（200g）
豚ひき肉 180g
ニラ 1/3束
トマト 1/2個
ゴマ油 大さじ1/2
【A】
焼き肉のタレ（市販品） 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ2
豆板醤 小さじ1
【B】
めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ2
ゴマ油 小さじ2
万能ネギ（小口切り） 適量
カツオ節 適量
刻みのり 適量
卵黄 2個分
作り方
①ニラは細かく刻む。トマトはヘタを除いて1cm角に切る。
②台湾風ミンチをつくる。
フライパンにゴマ油を熱し、ひき肉を炒める。
肉の色が変わったら、【A】を加えて炒め合わせる。
③鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示時間どおりにゆでる。
ザルに上げて水気をきり、【B】を加えてよくあえる。
④③のそうめんを盛り、②の台湾風ミンチをのせる。
①のニラ、トマトと、万能ネギ、カツオ節、刻みのりを彩りよくのせ、卵黄をのせて完成。
まとめ
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