7月29日のノンストップでは、賛否両論の笠原将弘さんが、トウモロコシのフーチャンプルーの作り方を教えてくれたので紹介します。
とうもろこしのフーチャンプルーのレシピ
材料(4人分)
トウモロコシ 2本
車麩 50g
【A】
卵 3個
豆乳（調整） 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
豚バラ薄切り肉 200g
ニラ 100g
サラダ油 大さじ1と1/2
モヤシ 100g
【B】
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
バター 10g
粗びきコショウ（黒） 適量
塩 適量
作り方
①車麩はたっぷりの水に10分ほど浸し、水気をしっかり絞って大きめにちぎる。
ボウルに【A】を入れてよく混ぜ合わせ、車麩を加えて30分ほど浸す。
②豚肉は5cm長さに切る。
トウモロコシは包丁で実をこそげる。ニラは4cm長さに切る。
③フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、①を焼く。
残った卵液はとっておく。麩の両面がこんがり焼けたら取り出す。
④③のフライパンにサラダ油大さじ1/2を加え、②の豚肉を入れて塩をふって炒める。
火がとおったら、トウモロコシ、モヤシ、ニラを加えてさっと炒め、【B】を加えてからめる。
⑤③の麩を戻し入れて炒め合わせ、残った卵液を加えて炒り混ぜる。
バターを加えて炒め合わせ、器に盛ってコショウを振って完成。
まとめ
ノンストップのレシピ情報。
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