8月19日のノンストップでは、賛否両論の笠原将弘さんが、冬瓜のピクルスの作り方を教えてくれたので紹介します。
冬瓜のピクルスのレシピ
材料
冬瓜 1/8個
塩 適量
【ピクルス液】
酢 100ml
砂糖 50g
薄口しょうゆ 大さじ1
水 100ml
ローリエ 1枚
にんにく 1片
黒こしょう 小さじ1/3
作り方
①冬瓜は皮を厚めにむいて種とワタ除いて1㎝幅に切る。
②冬瓜に塩をまぶして15分ほどおいて、出てきた水分を拭き取る。
③ボウルにピクルス液を混ぜ合わせ、冬瓜を加えて半日以上漬けたら完成。
まとめ
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