8月20日のノンストップでは、メログラーノの後藤祐司さんが、後藤流ミートボールパスタの作り方を教えてくれたので紹介します。
後藤流ミートボールパスタのレシピ
材料(2人分)
スパゲッティ（1.6㎜） 140g
合いびき肉 250g
【A】
タマネギ（みじん切り） 50g
ドライオレガノ 小さじ1
粉チーズ 20g
塩 1g
コショウ（黒） 適量
オリーブオイル 適量
【B】
トマト缶（カット状） 300g
水 80㎖
【C】
トマトケチャップ 20g
ウスターソース 10g
塩、粉チーズ 各適量
バジル 2～3枚
コショウ（黒） 適量
作り方
① ボウルにひき肉を入れ、【A】を加えて粘りが出るまでよく練る。
② フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、①の肉ダネを手にぎって絞って小さめのボールにし、並べて焼く。
③ 焼き色がついたら返し、【B】を加えてフタをして、強めの中火で5分煮る。
【C】を加えてなじませる。
④ 鍋に湯を沸かして塩を加え、スパゲティを袋の表示時間どおりにゆでる。
⑤ ④のスパゲティを湯をきって器に盛り、③のミートボールをのせ、粉チーズをたっぷりふる。
バジルをちぎって散らし、コショウを振って完成。
まとめ
ノンストップのレシピ情報。
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