9月10日のノンストップでは、吉岡流いわしの梅煮の作り方を教えてくれたので紹介します。
吉岡流イワシの梅煮のレシピ
材料(2人分)
イワシ 6尾
【A】
水、酒、みりん 各1/2カップ
しょうゆ 1/4カップ
酢 大さじ1
梅干し 5個
ショウガ（薄切り） 15g
作り方
①イワシは頭と尾、内臓を除いて下処理する。
②フライパン（今回は直径24cmを使用）に①のイワシを盛りつけたときに上になる方を上にして並べ、【A】を加える。
梅干しは4個はそのまま、1個は種を外してたたいて加え、さらにショウガを加える。
③②を強火にかけ、煮立ったらアクを除く。
アルミ箔で落としぶたをし、強めの中火〜中火で10分煮たら完成。
まとめ
ノンストップのレシピ情報。
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