9月16日のノンストップでは、イカとサトイモの煮つけの作り方を教えてくれたので紹介します。
イカと里芋の煮つけのレシピ
材料(4人分)
サトイモ 8個
さきイカ 60g
長ネギ 1本
ミツバ 1/2束
【A】
水 1と1/2カップ
しょうゆ、みりん 各大さじ3
砂糖 大さじ1
【B】
サラダ油 小さじ2
ユズコショウ、しょうゆ 各小さじ1/2
作り方
①サトイモは洗って皮ごと水からゆでる。
②やわらかくなったら水にとり、手で皮をむいて水気をきり、大きければひと口大に切る。
③さきイカは食べやすく切る。長ネギは斜め薄切りにする。ミツバは3cm長さに切る。
④鍋に②、③の長ネギ、さきイカ、【A】を入れて中火にかける。
煮立ったら弱火にしてアルミ箔をかぶせ、10分ほど煮て火を止め、そのまま少しおく。
⑤③のミツバを【B】であえ、器に盛った④にのせて完成。
まとめ
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