9月19日のノンストップでは、七五三掛Kitchenのコーナーで、七五三掛龍也さんが、かぼちゃコロッケの作り方を教えてくれたので紹介します。
かぼちゃコロッケのレシピ
材料(3人分)
カボチャ 420g（正味380g）
みりん 大さじ2と1/2
サラダ油 大さじ1と1/2＋小さじ1
パン粉 50g
合いびき肉 100g
【A】
しょうゆ 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1/2
塩、コショウ 各適量
好みの野菜（グリーンカール、トマトなど） 適量
【B】
プレーンヨーグルト（無糖） 大さじ4
ワサビ 小さじ1
塩 ひとつまみ
作り方
①カボチャは種とワタを除き、皮をところどころむいてひと口大に切る。
耐熱ボウルに入れてみりんをふり、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で5〜6分加熱する。
やわらかくなったらマッシャーでつぶす。
②フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を熱し、パン粉を入れてキツネ色になるまで中火で炒め、取り出す。
③別のフライパンにサラダ油小さじ1をひき、ひき肉と【A】を入れて汁気がなくなるまで中火で炒める。
④①のボウルに③を合わせ、塩、コショウをふってしっかりと混ぜる。
6等分にして丸め、周りに②のパン粉を優しくまぶしつける。
⑤好みの野菜とともに器に盛り、混ぜ合わせた【B】のヨーグルトソースを添えてかけていただく。
まとめ
ノンストップのレシピ情報。
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