9月26日のノンストップでは、七五三掛Kitchenのコーナーで、七五三掛龍也さんに代わり、Aぇgroupの正門良規さんが、レンコンと大葉チーズライスピザの作り方を教えてくれたので紹介します。
蓮根と大葉チーズライスピザのレシピ
材料(2人分)
レンコン 60g
青ジソ 10枚
ご飯 175g
【A】
ピザ用チーズ 大さじ山盛り1（15g）
しょうゆ、片栗粉 各大さじ1
カツオ節 1袋（2.5g）
サラダ油 大さじ1
ピザ用チーズ 大さじ山盛り3〜4
【B】
梅干し（種を除いてたたく） 1個（大さじ1/2）
はちみつ 小さじ1
作り方
①レンコンは5mm厚さの薄切りにして酢水（分量外）につけ、水気をきる。
青ジソは千切りにする。
②ボウルにご飯、①の青ジソ、【A】を入れて混ぜ合わせる。
③フライパンにサラダ油を熱して①のレンコンを並べ、ピザ用チーズを全体に散らし、②のご飯を広げてのせる。
④フタをして弱めの中火で5分焼き、返してさらに3分ほど焼いて火をとめる。
⑤食べやすい大きさに切って器に盛り、混ぜ合わせた【B】のはちみつ梅を添えて完成。
まとめ
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