10月3日のノンストップでは、七五三掛Kitchenのコーナーで、七五三掛龍也さんが、味噌バタコーンで鮭ちゃんちゃんの作り方を教えてくれたので紹介します。
味噌バタコーンで鮭ちゃんちゃんのレシピ
材料(3人分)
生鮭（切り身） 3切れ
【A】
酒 大さじ1
塩、コショウ 各少々
キャベツ 1/4個（250～300g）
タマネギ 1個
シメジ 1パック
【B】
みそ 大さじ3
砂糖、酒、みりん、水 各大さじ1
ニンニク（すりおろす） 小さじ1/2
バター 30g
コーン缶（缶汁をきる） 1/3缶（正味40g）
パセリ（みじん切り・好みで） 適量
作り方
①鮭は余分な水分をペーパータオルで除き、【A】をふって下味をつける。
キャベツはざく切り、タマネギは薄い半月切り、シメジは石づきを除いて小房にほぐす。
②フライパンに1のキャベツとタマネギを敷きつめ、鮭を皮目を下にして並べる。
シメジをのせ、混ぜ合わせた【B】を回しかけ、バターをのせる。
③ぴったりとしまるフタをして、中火で12～13分蒸し焼きにして火をとおす。
④フタを外し、コーンとパセリを散らして完成。
まとめ
ノンストップのレシピ情報。
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