11月7日のノンストップでは、七五三掛龍也さんの七五三掛Kitchenのコーナーで、ささみとブロッコリーのエビマヨ風♪鶏マヨの作り方を教えてくれたので紹介します。
ささみとブロッコリーのエビマヨ風鶏マヨのレシピ
材料(2人分)
鶏ササミ 4本 (250g)
ブロッコリー 1/2個 (150g)
【A】
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 少々
コショウ 少々
片栗粉 大さじ3
サラダ油 大さじ2と1/2
【B】
マヨネーズ 大さじ3
トマトケチャップ 大さじ1
砂糖 小さじ2
顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1
酢 小さじ1
粗びきコショウ (黒) 少し
ベビーリーフ 適量
レモン (防腐剤・ワックス不使用のもの) 適量
作り方
①ササミはキッチンバサミで筋を除き、フォークで全体を数か所刺しひと口大に切る。ポリ袋に【A】とともに入れてもみ込み、5分ほどおく。ブロッコリーは小房に分ける。
②鍋に湯を沸かし、①のブロッコリーを1分ほどゆでる。
ザルに上げて水気をきり、ペーパータオルで水気を除いて粗熱をとる。
③①のポリ袋に片栗粉を加えて全体にまぶす。
④フライパンにサラダ油を中火で熱し、③を並べ入れ、片面2分ずつ焼く。
取り出して余分な油をきる。
⑤ボウルに【B】を混ぜ合わせ、④のササミと②のブロッコリーを入れて全体にからめ、ベビーリーフとともに器に盛る。
レモンの皮を削りかけ、くし形切りのレモンを添えて完成。
まとめ
ノンストップのレシピ情報。
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