11月28日のノンストップでは、七五三掛Kitchenのコーナーで、七五三掛龍也さんが、豚バラキャベツのもつ鍋風の作り方を教えてくれたので紹介します。
豚バラキャベツのもつ鍋風のレシピ
材料(2人分)
豚バラ薄切り肉 150g
ニラ 1束
キャベツ 1/4個（200～250g）
長ネギ 1/2本
豆腐（絹ごし） 小1丁（150g）
ニンニク 2かけ
ゴマ油 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ3
【A】
水 3カップ
みりん 大さじ4
酒 大さじ2
顆粒和風だしの素 大さじ1/2
顆粒鶏ガラスープの素 大さじ1/2
モヤシ 1袋（200g）
赤唐辛子（輪切り） 適量
すりゴマ（白） 適量
作り方
① 豚肉、ニラは5～6cm長さに切る。
キャベツはざく切り、長ネギは斜め切り、豆腐は食べやすい大きさに切る。
ニンニクは1かけはみじん切りに、1かけは薄切りにする。
② 鍋にゴマ油と①のみじん切りのニンニクを入れ、香りが立つまで中火で炒める。
しょうゆを加えて熱し、香ばしい香りを立たせる。
③ 混ぜ合わせた【A】を加えて煮立たせ、①のキャベツを加えてしんなりするまで中火で煮る。
④ モヤシ、①の長ネギ、豆腐、豚肉を加え、火がとおるまで煮る。
⑤ ①のニラをのせ、薄切りのニンニク、赤唐辛子、すりゴマを散らして完成。
まとめ
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