12月5日のノンストップでは、カルボナーラチキンの作り方を教えてくれたので紹介します。
カルボナーラチキンのレシピ
材料(2人分)
鶏モモ肉 １枚（300g）
塩、コショウ 各適量
ベーコン（ハーフサイズ） 4枚
タマネギ 1/2個
シメジ 1/2パック
バター 20g
小麦粉 大さじ1
牛乳 1カップ
【A】
粉チーズ 大さじ2
顆粒コンソメスープの素 小さじ1/2
ニンニク（すりおろし） 小さじ1/3
溶き卵 1個分
ヨーグルトペンネ 全量
粗びきコショウ（黒・あれば） 適量
パセリ（みじん切り・あれば） 適量
【ヨーグルトペンネ】
ペンネ 80g
塩 適量
プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ1と1/2
オリーブオイル 小さじ1
塩 適量
こしょう(黒) 適量
作り方
① 鶏肉は一口大に切り、塩、コショウをふる。ベーコンは1cm幅に切る。タマネギは薄切りに、シメジは石づきを除いて小房に分ける。
② フライパンにバターを中火で溶かし、①の鶏肉とタマネギを入れ、鶏肉に火が通るまで5〜6分炒める。
③ ②に①のシメジとベーコンを加えて軽く炒め合わせる。小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで、具材とよく馴染ませる。
④ 牛乳を少しずつ加えながらかき混ぜ、小麦粉をのばす。Aを加え、弱火でとろみがつくまで混ぜながら軽く煮る。
⑤ 溶き卵を加え、火を止めてかき混ぜる。味を見て、必要なら塩、コショウでととのえる。
⑥ ヨーグルトペンネとともに器に盛り、粗びきコショウ（黒）とパセリをふって完成。
【ヨーグルトペンネ】
①ペンネは塩適量を入れた熱湯で袋の表示通りに茹でる。
②ボウルにプレーンヨーグルト、オリーブオイル、塩、こしょうを混ぜ合わせ、湯を切ったペンネを加えてからめる。
まとめ
ノンストップのレシピ情報。
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