12月10日のノンストップでは、メログラーノの後藤祐司さんが、チーズとホウレンソウのラザニアの作り方を教えてくれたので紹介します。
チーズとほうれん草のラザニアのレシピ
材料(4人分)
ラザニア（約17×8cm） 6枚
塩 適量
ホウレンソウ 100g
タマネギ 100g
トマト缶（カット状） 70g
【A】
カッテージチーズ 30g
ピザ用チーズ 15g
塩 適量
コショウ（黒） 適量
オリーブオイル 10g
オリーブオイル 10g
合びき肉 150g
塩 2g
コショウ（黒）、ナツメグ 各適量
水 1/2カップ
【B】
カッテージチーズ 180g
ピザ用チーズ 100g
イタリアンパセリ（刻む） 適量
作り方
① ラザニアは適量を加えた湯で表示時間より長めに、そのまま食べられるかたさまでゆで、水気を除く。
ホウレンソウは小さめのざく切りに、タマネギはみじん切りにする。
② トマトソースをつくる。
ボウルにトマト缶と入れて【A】の2種類のチーズを加え、塩、コショウをふってオリーブオイルを加えてざっくりと混ぜる。
③ ホワイトソースをつくる。フライパンにオリーブオイルを強火で熱し、①のタマネギを炒める。
しんなりしたらひき肉、①のホウレンソウを加えてさらに炒める。
ホウレンソウがしんなりしたら塩、コショウ、ナツメグをふり、分量の水を加えて水分がなくなるまで強火で加熱する。
火を止めて【B】を加え、なじませるように混ぜる。
④ 耐熱の器に③の1/6量を敷いて①のラザニア1枚をのせ、同様に3層にする。
3枚目のラザニアをのせたら、②のトマトソース半量を広げる。同様にもう1つつくる。
⑤ ④をオーブントースター（1000W）で10分ほど、こんがりとするまで焼き、イタリアンパセリを散らして完成。
まとめ
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