12月16日のノンストップでは、賛否両論の笠原将弘さんが、ポークストロガノフの作り方を教えてくれたので紹介します。
ポークストロガノフのレシピ
材料(4人分)
豚こま切れ肉 400g
タマネギ 1個
シメジ 2パック
ホウレンソウ 1束
【A】
すりゴマ（白） 大さじ1
粉チーズ 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
砂糖 小さじ2
バター 20g
塩、コショウ 各適量
【B】
プレーンヨーグルト（無糖） 300g
トマトケチャップ 大さじ4
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
温かいご飯 4皿分
作り方
①タマネギは薄切りにする。シメジは根元を除いてほぐす。
②ホウレンソウはさっとゆでて氷水にとり、水気をしっかり絞る。
3cm長さに切り、【A】であえる。
③フライパンにバターを中火で溶かし、豚肉を入れて塩、コショウをふり、炒める。
④肉の色が変わったら①を加え、さらに塩、コショウをふってしんなりするまで炒める。
⑤【B】を加えて全体がなじむまで炒めたら、塩、コショウで味をととのえる。
器に盛ったご飯にかけ、②をのせて完成。
まとめ
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