2月6日のノンストップでは、七五三掛Kitchenのコーナーで、七五三掛龍也さんが、鶏むね肉のトマト煮込みの作り方を教えてくれたので紹介します。
鶏むね肉のトマト煮込みのレシピ
材料（2人分）
鶏胸肉 300g
タマネギ 1/2個
しめじ 1/2パック
バター 20g
にんにく（すりおろし） 小さじ1/3
ピザ用チーズ 50g
コショウ（黒） 適量
パセリ（みじん切り） 適量
【A】
小麦粉 大さじ1
塩 適量
コショウ 適量
【B】
トマト缶（カット状） 1/2缶（200g）
トマトケチャップ 小さじ2
みりん 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
顆粒コンソメスープの素 小さじ1/2
作り方
①鶏肉は縦半分に切ってから、火通りがよくなるようにひと口大のそぎ切りにする。ポリ袋に入れ、【A】（小麦粉、塩、コショウ）を加えて振り混ぜ、全体になじませる。タマネギはくし形切りにし、しめじは石づきを除いて手でほぐしておく。
②フライパンにバター20gを中火で溶かし、(1)の鶏肉を重ならないように並べて焼く。両面にこんがりと焼き色がついたら、タマネギ、しめじ、にんにくを加え、野菜がしんなりするまでさっと炒め合わせる。
③【B】（トマト缶、ケチャップ、みりん、しょうゆ、コンソメ）をすべて加えて中火にかけ、ときどき混ぜながら3〜4分間煮込む。
④ピザ用チーズを全体に散らして蓋をし、弱火で軽く蒸してチーズがとろりと溶けるまで加熱する。
⑤器に盛り付け、仕上げに黒コショウとパセリを振れば完成。
まとめ
ノンストップのレシピ情報。
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