2月10日のノンストップでは、ほうれん草の根元入り卵サラダの作り方を教えてくれたので紹介します。
ほうれん草の根元入り卵サラダのレシピ
材料（作りやすい分量）
ほうれん草
ゆで卵
白ごま 適量
塩（ゆで用） 少々
【合わせ調味料】
ヨーグルト
砂糖
しょうゆ
白みそ
すりごま
作り方
①ほうれん草の根元は汚れを落としやすくするため、包丁で十字に切れ目を入れてから葉と切り離す。水をはったボウルに根元だけを入れ、指先でほぐしながら土をきれいに洗い流す。
②沸騰したお湯に塩少々を加え、まずは根元と茎を入れて30秒ゆでる。続けて葉を入れ、さらに30秒ほどゆでる。
③ゆであがったらすぐにザルにあげて氷水にとり、色止めをする。冷えたら手で絞り、さらに巻きすで巻いて水分を徹底的にしっかり切る。
④水けを切ったほうれん草を3cm幅に切り揃える。
⑤ボウルに【合わせ調味料】をすべて混ぜ合わせる。(4)のほうれん草、ゆで卵、白ごまを加え、ゆで卵をスプーンの背などで粗く崩しながら全体をあえれば完成。
まとめ
ノンストップのレシピ情報。
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