2月20日のノンストップでは、七五三掛Kitchenのコーナーで、七五三掛龍也さんが、ほうれん草と厚揚げの中華炒めの作り方を教えてくれたので紹介します。
ほうれん草と厚揚げの中華炒めのレシピ
材料（2〜3人分）
ほうれん草 1束(200g)
厚揚げ 1枚(270g)
豚ひき肉 150g
ごま油 大さじ1/2
豆板醤 小さじ1/2〜
【A】
長ネギ（みじん切り） 20cm
にんにく（みじん切り） 1かけ
しょうが（みじん切り） 1かけ
【B】
みりん 大さじ1と1/2
酒 大さじ1と1/2
みそ 大さじ1〜1と1/2
オイスターソース 大さじ1〜1と1/2
作り方
①鍋に湯を沸かしてほうれん草を1分ゆで、冷水に取ってアク抜きをする。4cm長さに切り、水気をしっかり絞っておく。
②厚揚げは味が染み込みやすいよう大きめに手でちぎり、耐熱容器に入れる。ラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱して温めておく。
③フライパンにごま油をひき、【A】と豆板醤を入れて弱火で香りが立つまでじっくり炒める。香りが立ったらひき肉を加え、中火で炒め合わせる。
④ひき肉に火が通ったら【B】を加え、軽く炒めて全体をなじませる。
(2)の厚揚げと(1)のほうれん草を加え、ほうれん草が温まる程度にさっと炒め合わせれば完成。
まとめ
ノンストップのレシピ情報。
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