3月3日のノンストップでは、茅乃舎だしを使ったレシピとして、万能だしオイルの作り方を教えてくれたので紹介します。
だしオイルのレシピ
材料
オリーブオイル 250cc
和風だしパック 1袋（袋を破って中身を使用）
作り方
①小鍋に和風だしパックの中身（粉末）を入れ、オリーブオイルを注ぎ入れる。
②弱火から中火にかけ、170～180度くらいの温度になるまで加熱する。オイルが温まり、だしの香りがふわっと立って、色が少し濃くなるまで加熱を続ける。
③香りが十分に引き出されたら火を止める。そのまま冷めるまで置き、余熱でじっくりとだしの旨味をオイルに移せば完成。
※保存容器に入れ、冷暗所で保存してください。パスタや炒め物、サラダの仕上げなど、幅広く活用できます。
まとめ
ノンストップのレシピ情報。
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