3月10日のノンストップでは、賛否両論の笠原将弘さんが、もやしの爽やか甘酢漬けの作り方を教えてくれたので紹介します。
もやしの爽やか甘酢漬けのレシピ
材料
もやし 200g
キウイ（グレープフルーツなどもおすすめ） 適量
【甘酢】
酢 100g
砂糖 大さじ2.5
水 100cc
塩 小さじ1/2
作り方
①もやしは沸騰したお湯でさっとゆでてザルに上げ、水気をしっかりときっておく。キウイは皮をむいて、食べやすい厚さの薄い半月切りにする。
②ボウルに酢、砂糖、水、塩を入れて、砂糖と塩が完全に溶けるまでよく混ぜ合わせる。
③調味料が混ざったら、もやしとキウイを加えて全体をやさしく和える。
④冷蔵庫に入れて1時間ほどおき、味がしっかりとなじんだら完成。
器に盛り付けて、キウイを彩りよく飾る。
まとめ
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