3月27日のノンストップでは、七五三掛Kitchenのコーナーで、七五三掛龍也さんが、鶏肉のてりたま丼の作り方を教えてくれたので紹介します。
鶏肉のてりたま丼のレシピ
材料（2人分）
鶏もも肉 1枚（300g）
玉ねぎ 1/2個
卵 2個
温かいご飯 どんぶり2杯分
サラダ油 大さじ1
ごま油 大さじ1
いりごま（白） 適量
万能ネギ（小口切り） 適量
【A】
みりん 小さじ2
牛乳 小さじ1
【B】
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1と1/2
酒 大さじ1
作り方
① 鶏肉は一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。卵はAを加えて溶きほぐす。
② フライパンにサラダ油を中火〜強火で熱し、1の溶き卵を入れて中心に集めるようにしながらヘラで混ぜ、半熟になったら取り出す。
③ 2のあいたフライパンにごま油を熱し、1の玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
④ 玉ねぎを端に寄せ、1の鶏肉を皮目を下にして並べる。表面に焼き色がついたら返し、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。
⑤ ふたを外して混ぜ合わせたBを加え、照りが出るまで中火で煮からめる。
⑥ 器にご飯を盛って5の具と煮汁を回しかけ、2の卵ものせる。ごまと万能ネギをふる。
まとめ
ノンストップのレシピ情報。
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