4月7日のノンストップでは、賛否両論の笠原将弘さんが、厚揚げのカプレーゼの作り方を教えてくれたので紹介します。
厚揚げのカプレーゼのレシピ
材料（2人分）
厚揚げ 1枚
にんにく 1かけ
ルッコラ 6枚
オリーブオイル（炒め用） 大さじ1
オリーブオイル（仕上げ用） 適量
塩 適量
粉チーズ 適量
作り方
① フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を引き、スライスしたにんにくを弱火でじっくり炒める。きつね色になったらにんにくチップとして一度取り出しておく。
② 同じフライパンに、食べやすい大きさに縦にカットした厚揚げ（およそ8等分）を並べ入れる。両面に美味しそうな焼き色がつくまでじっくりと焼く。
③ 器に焼き上がった厚揚げを盛り付け、塩と粉チーズをまんべんなくふりかける。
④ 1のにんにくチップとルッコラをのせ、仕上げにオリーブオイル（適量）を回しかけたら完成。
まとめ
ノンストップのレシピ情報。
