4月10日のノンストップでは、七五三掛Kitchenのコーナーで、七五三掛龍也さんが、TJオムライスの作り方を教えてくれたので紹介します。
TJオムライスのレシピ
材料（2人分）
鶏もも肉 120g
玉ねぎ 80g
ピーマン 1個
コーン缶（ホール状） 50g
オリーブオイル 大さじ1
塩、こしょう 各少々
【A：ケチャップライス用】
トマトケチャップ 大さじ4
塩、こしょう 各少々
温かいご飯 400g
【B：卵液（1人分ずつ混ぜる）】
卵 4個
牛乳 大さじ4
塩、こしょう 各少々
バター 40g（焼き用）
【C：特製TJソース】
トマトジュース（有塩） 大さじ3
トマトケチャップ 大さじ2
バジルの葉（みじん切り） 4〜5枚
バジルの葉（飾り用） 適量
作り方
① 鶏肉は2cm角に切る。玉ねぎは1cm角、ピーマンはヘタと種を除いて1cm角に切っておく。
② フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を入れて塩、こしょうをふって炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎ、ピーマン、コーンを加えてさらに炒め合わせる。
③ Aの調味料を加えてよく炒め、香ばしさが出たらご飯を投入する。全体が均一に混ざるように手早く炒め合わせ、器に2等分して盛っておく。
④ 卵を1人分ずつ焼く。小さめのフライパンにバターの半量を強火で熱し、Bを混ぜ合わせた卵液（1人分）を一気に流し入れる。ゴムベラで手早く混ぜながら半熟状にし、底が少し固まったら火を止める。
⑤ 3のライスの上に卵をスライドさせるようにしてのせる。混ぜ合わせておいたCの特製TJソースをたっぷりとかけ、バジルを飾れば完成。
まとめ
ノンストップのレシピ情報。
