4月14日のノンストップでは、賛否両論の笠原将弘さんが、タコと新ジャガのアヒージョ炒めの作り方を教えてくれたので紹介します。
たこと新じゃがのアヒージョ炒めのレシピ
材料（4人分）
ゆでダコの足 150g
新じゃがいも（小） 12〜14個
ちくわ 4本
玉ねぎ 1/2個
シシトウ 8本
青じそ 6枚
にんにく 2かけ
オリーブオイル 大さじ2
バター 20g
塩 少々
一味唐辛子 少々
【A：合わせ調味料】
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
作り方
① 新じゃがいもは洗って皮つきのまま水からゆでて火を通す。湯をきり、食べやすいように半分に切る。
② 玉ねぎは薄切り、シシトウはヘタを除いて縦に1本切り目を入れる。青じそは粗みじん切りにし、にんにくは薄切りにしておく。
③ タコはひと口大に切り、ちくわも同じくらいの大きさの乱切りにする。
④ フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら、ちくわ、玉ねぎ、シシトウ、新じゃがいもを加え、塩をふって全体を炒め合わせる。
⑤ 野菜がしんなりしてきたら、タコと【A】を加えてさっと炒める。仕上げにバターと青じそを加え、手早く絡める。器に盛り、一味唐辛子をふったら完成。
まとめ
ノンストップのレシピ情報。
