4月24日のノンストップでは、七五三掛Kitichenのコーナーで、七五三掛龍也さんが、とろとろ新タマネギのショウガ焼きの作り方を教えてくれたので紹介します。
とろとろ新玉ねぎの生姜焼きのレシピ
材料（2人分）
豚こま切れ肉（肩ロース） 200g
新タマネギ 200g
じゃがいも 1〜2個（正味300g）
温かいご飯 茶碗2杯分
サラダ油 大さじ1
パセリ 適量
ミニトマト 4個
こしょう（黒・好みで） 適量
【A：生姜焼きタレ】
しょうが（すりおろす） 大さじ2と1/2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1と1/2
酒 大さじ1
【B：マッシュポテト用】
マヨネーズ 大さじ5
バター 15g
作り方
① ジャガイモは大きめのひと口大に切って耐熱容器に入れ、軽く水をふってラップをかける。電子レンジ（600W）で4〜5分加熱し、竹串がスッと通るくらい柔らかくなったら、熱いうちにつぶす。
② 新タマネギは、繊維を断ち切るようにして薄切りにする。こうすることで加熱時にとろとろの食感になりやすくなる。
③ 豚肉は大きければ食べやすいサイズに切り、ボウルに入れて【A】を加えてよく混ぜ合わせ、下味をつけておく。
④ フライパンにサラダ油を熱し、2の新タマネギを入れて少ししんなりするまで炒める。そこに3の豚肉をタレごと加えてさっと炒め合わせ、フタをして弱めの中火で2〜3分蒸し焼きにする。
⑤ 1でつぶしたジャガイモに【B】を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせてコクのあるマッシュポテトを作る。
⑥ 器にご飯を盛り、5のマッシュポテトと4の生姜焼きを豪快に盛り付ける。仕上げにパセリ、ミニトマトを添え、好みで黒こしょうを振ったら完成。
まとめ
ノンストップのレシピ情報。
