5月5日のノンストップでは、豚肉と新ごぼうの甘辛炒めの作り方を教えてくれたので紹介します。
豚肉と新ごぼうの甘辛炒めのレシピ
材料（4人分）
豚バラ薄切り肉 300g
新ゴボウ 200g
玉ねぎ 1/2個
ミツバ 1束
塩 少々
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ1
一味唐辛子 少々
【A：合わせ調味料】
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
酢 大さじ2
すりごま（白） 大さじ2
砂糖 大さじ1
作り方
① ゴボウは鍋に入る長さに切り、水からやわらかくなるまでゆでる。水気をきり、包丁の腹でたたいて割り、ひと口大に切る。
② タマネギは薄切りにし、ミツバは2cm長さに切る。豚肉は10cm長さに切り、軽く塩をふってほぐし、片栗粉を薄くまぶしておく。
③ フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。肉がほぐれたら、1のゴボウと2のタマネギを加えて炒め合わせる。
④ 全体に油がなじんだら、あらかじめ混ぜ合わせておいた材料Aを加え、汁気を飛ばすように炒め合わせる。
⑤ 仕上げにミツバを加えてさっと炒め合わせ、器に盛って一味唐辛子をふったら完成。
まとめ
ノンストップのレシピ情報。
